«Спиртовые дрожжи кодзи Nomikai - это возможность безграничных экспериментов с получением крепких напитков»

Традиционные дрожжи изготавливают на японском оборудовании под постоянным контролем опытных технологов.

Что такое Кодзи?
Кодзи – общее название для смеси спиртовых дрожжей, витаминов, питательных солей и специальной заквасочной плесневой культуры.

Как появились Кодзи?
Исторически кодзи – это и есть специальная заквасочная культура (особый вид культурной плесени), которая засевается в рис, ячмень или другое крахмалосодержащее сырье. Культура кодзи была выведена буддийскими монахами Японии, в 700-х годах нашей эры для производства сакэ, и используется также для изготовления соевого соуса и мисо (основы самого знаменитого блюда японской кухни).

Для чего нужны Кодзи?
Если необходимо приготовить брагу из зернового сырья с наименьшими трудозатратами, без использования дополнительного оборудования и без внесения дополнительных ферментов.

Кодзи позволяют получить действительно вкусный продукт с приятным вкусо-ароматическим профилем исходного сырья. Они отлично подходят для новичков в работе с зерновым самогоном, а также опытным винокурам, которые экспериментируют с приготовлением напитков в условиях ограниченного свободного времени и городской квартиры.

Как работают Кодзи?
Процесс ферментации зерновых браг, из круп или муки, с Кодзи проходит заметно эффективнее, независимо от степени подготовленности исходного сырья. В процессе ферментации в большом количестве выделяется два ключевых энзима: амилаз и протеаз. Амилаза осахаривает крахмал, например, из риса или ячменя, а протеаза расщепляет белки с образованием аминокислот. Плесневая культура превращает крахмал в простые сахара, а спиртовые дрожжи их перерабатывают в спирт, и оба этих процесса идут параллельно друг другу.

Традиционные спиртовые дрожжи, в сочетании с комплексом питательных веществ и ферментов, предназначенные для сбраживания риса, муки, ячменя, пшеницы и иного несоложеного сырья.

Сохраняют верность традициям и подходу, который проверен веками в стране восходящего солнца.

Позволяют приготовить интересные напитки из разнообразного сырья.

Представлены в большой упаковке и удобном саше для разового применения.

УПАКОВКА ПО 50 И 500 ГРАММ
50 грамм - до 7 кг сырья и до 35 литров браги
500 грамм - до 70 кг сырья и до 350 литров браги

Активные спиртовые дрожжи, в сочетании с комплексом питательных веществ и по-настоящему уникальных ферментов, предназначенные для сбраживания риса, муки, ячменя, пшеницы и иного несоложеного сырья, которое не потребует температурной обработки.

Сохраняют верность японским традициям и новаторскому подходу, который позволит облегчить задачу, не поступаясь качеством.

Позволяют приготовить интересные напитки из разнообразного сырья.

Представлены в большой упаковке и удобном саше для разового применения.

УПАКОВКА ПО 50 И 500 ГРАММ
50 грамм - до 7 кг сырья и до 35 литров браги
500 грамм - до 70 кг сырья и до 350 литров браги

ГДЕ КУПИТЬ?

ВАШЕГО МАГАЗИНА НЕТ НА КАРТЕ?

Заполните заявку на добавление, нажав на кнопку ниже

ОПТОВЫЙ ДИСТРИБЬЮТОР НА ТЕРРИТОРИИ РФ

Санкт-Петербург
Домостроительная ул., д.1Б, терм. 9
ПН-ПТ с 10:00 до 20:00
+7 (800) 700-42-25
INFO@NOMIKAI.RU

Номикай (по-японски 飲み会 и NOMIKAI в английском языке) - это гулкое застолье, характерное для очень интересной и разнообразной японской культуры, которое даже способно потягаться с традиционным "русским застольем".

Но не смотря на то, что в традиционной культуре Японии тысячи оттенков и особенностей на любой вкус, неизменным остается стремление достичь совершенства в любом деле, аккуратность и непрерывное развитие.

Дрожжи "NOMIKAI", обогащенные комплексом питательных веществ и ферментов, переняли подобный подход и позволяют приготовить превосходную брагу из риса, муки, ячменя, пшеницы и другого несоложеного сырья.

Кампа-а-ай!* ( *Пей до дна! )